Die Museumsausstellung erkundet die kulinarische Hintergrundgeschichte eines der beliebtesten Fernsehköche Amerikas

Im Fernsehen und in der Küche war Julia Child eine der beliebtesten und unterhaltsamsten Köchinnen Amerikas. Außerhalb der Kamera und außerhalb der Küche war sie auch eine hingebungsvolle Ehefrau, eine Abenteuerlustige und eine ehemalige Spionin auf niedrigem Niveau.

Eine Ausstellung, die diese Geschichte erzählt, „Julia Child: A Recipe for Life“, ist bis zum 10. September im Henry Ford Museum of American Innovation zu sehen.

Obwohl die Ausstellung auf wenige reale Artefakte beschränkt ist, bietet sie eine Fülle von Fotos, Dokumenten und interaktiven Displays, die das Leben der Berühmtheit der PBS-TV-Show auf der anderen Seite des kleinen Bildschirms veranschaulichen.

Die Ausstellung erkundet auf frische und aufregende Weise mit immersiven Möglichkeiten die Schlüsselfaktoren, die zur persönlichen Entwicklung von Child und zur kulinarischen Revolution in Amerika geführt haben.

Mit ihrem charakteristischen mittelatlantischen Akzent trieben die unersättliche Neugier und der hartnäckige Geist dieser kulinarischen Pionierin sie dazu, in ihrer TV-Show „The French Chef“ endlos auszuprobieren, zu testen, zu beweisen und zu kommunizieren, wie man köstliches Essen zubereitet.

Das Kochen zu lernen stärkte Child und sie wiederum stärkte andere und veränderte die amerikanische Küche und Esskultur tiefgreifend.

Zwischen Wänden mit Reproduktionen von Briefen, Notizen und Fotos haben die Teilnehmer die Möglichkeit, mit einer virtuellen Tischdekoration zu interagieren, ihre Geruchssinne zu erforschen, während sie Behälter öffnen, um zu riechen, was gerade gekocht wird, und durch ein überlebensgroßes „Mastering the Art of French Cooking“ zu stöbern „Kochbuch, stellen Sie ein Schaumfoto von Child und ihrem Ehemann Paul in einer Badewanne nach und gehen Sie sogar durch ein Modell des Fernsehküchengeräts.

Was für viele vielleicht am faszinierendsten ist, ist das Leben, das Child nicht nur begonnen hat, sondern auch, bevor sie zu einer der beliebtesten Fernsehköche Amerikas wurde.

Die gebürtige Julia McWilliams begann als Schreibkraft und leitende Angestellte für das Office of Strategic Services (OSS) zu arbeiten. Das OSS war der erste US-Geheimdienst, der während des Zweiten Weltkriegs sowohl staatliche als auch militärische Operationen unterstützte. Das OSS war für Forschung, Spionage und taktische Entwicklungen verantwortlich, die sowohl den Vereinigten Staaten als auch ihren Verbündeten wertvolle Informationen und Ressourcen lieferten.

Child arbeitete zunächst beim OSS in Washington, bevor sie nach Ceylon (heute Sri Lanka) und dann nach Kunming, China, versetzt wurde, wo sie für die Archivierung streng geheimer Dokumente verantwortlich war. Später wurde sie zur Leiterin des Standesamtes befördert und nach Chunking, China, versetzt. Während ihres Aufenthalts in China entwickelte sie eine Vorliebe für die asiatische Küche, die ihr späteres Leben beeinflussen sollte.

Während ihrer Stationierung in Ceylon lernte sie Paul kennen, der zehn Jahre älter war und die Präsentationsabteilung leitete, die für die Gestaltung von Karten und Diagrammen und die Unterhaltung eines streng geheimen Kriegsraums für alliierte Kommandeure verantwortlich war.

Während seiner Arbeit mit dem OSS trug Child zur Entwicklung eines Ozean-Überlebenskits bei. Das Kit enthält einen Signalspiegel und ein Haiabwehrmittel, das Kupfersulfat und Maleinsäure enthielt. Es ist nicht bekannt, ob das Abwehrmittel jemals getestet wurde.

Als der Zweite Weltkrieg endete, zogen die Childs zurück in die USA, wo Paul eine Stelle als Ausstellungsgestalter für den United States Information Service (USIS) annahm. Durch seine Position war er für die Förderung amerikanischer Kunst und Manufaktur in der ganzen Welt verantwortlich und gab ihm und Julia somit reichlich Gelegenheit zum Reisen. Während dieser Reisen entwickelte sie ein breites Interesse an der Kochkunst.

Während sie in Frankreich lebte, nahm sie an Kochkursen teil, um etwas über die französische Küche zu lernen. Sie absolvierte außerdem die Cordon Bleu School of French Cooking.

Kate Morland, Leiterin der Ausstellungen und Aufführungen des Henry Ford Museums, sagte, die Ausstellung ermögliche den Besuchern, die Innovationen zu erkunden, die ursprünglich zu den heutigen Lebensmittelkanälen und Starköchen führten.

„Julia Child war insofern innovativ, als sie die erste äußerst beliebte Starköchin im Fernsehen war“, sagte Morland. „Wenn Sie an das Food Network denken, gehen die Wurzeln wirklich auf Julia Child zurück, denn sie war nicht nur eine gute Köchin, sie hatte nicht nur, wie sie sagen würde, eine Leidenschaft dafür, Menschen etwas über gute Küche beizubringen, sondern sie war es auch.“ charismatisch und sie war großartig vor der Kamera.

Morland schreibt Child die Wiederauferstehung des Kochens von Grund auf und mit echten Zutaten zu einer Zeit zu, als Amerika anfing, sich für Fast Food, Tiefkühlkost und TV-Dinner zu interessieren.

Als die drei das mittlerweile berüchtigte Buch „Mastering the Art of French Cooking“ veröffentlichten, arbeitete Child mit zwei anderen Frauen daran, die zeitgenössische französische Küche für die alltägliche Hausfrau zugänglicher zu machen.

Was dieses Kochbuch so neuartig und bahnbrechend machte, war die Art und Weise, wie es den kulinarischen Prozess detailliert und darstellte, der es den Menschen ermöglichte, die benötigten Zutaten in ihrem örtlichen Supermarkt zu finden.

Die beliebte PBS-Fernsehsendung „The French Chef“, die ihren Ursprung bei WGBH in Boston hatte, ermöglichte es den Leuten, gemeinsam mit Julia zu kochen, sagte Morland.

„Sie hatten also Zutaten und kochten zusammen mit dem, was sie tat“, sagte Morland. „Sie war wirklich eine Essenspädagogin, denn wir mussten nicht nur Essen zusammenstellen und aufwärmen, sondern es war ihr Beitrag, tatsächlich Freude am Kochen zu haben und es nicht zu einer lästigen Pflicht zu machen.“

Die Sendung wurde erstmals am 11. Februar 1963 ausgestrahlt und lief zehn Jahre lang. Kurz darauf produzierte Child weitere Kochsendungen für PBS. Ihr Ruhm und Berühmtheitsstatus stieg schnell und sie war ein häufiger Gast in vielen Nachrichtensendungen und Kochsendungen.

Als kulturelle Ikone wurde Child freundlicherweise 1978 in der „Sesamstraße“ als „Julia Kid“ und sogar in „Saturday Night Live“ vom Komiker Dan Ackroyd parodiert Essen zusammen mit Jacques Pepin in der „Tomorrow Show“.

Im SNL-Sketch schneidet sich Ackroyd, die Child verkörpert, beim Versuch, ein Huhn zu entbeinen, in den Daumen. Während riesige Mengen Kunstblut aus der Wunde, durch die Küche und über sich selbst spritzen, wiederholt Ackroyd immer wieder den Satz „Rettet die Leber“, kurz bevor sie ohnmächtig wird.

Child war auch eine Inspiration für viele Profi- und Amateurköche.

Ein Film aus dem Jahr 2009 mit Meryl Streep und Amy Adams mit dem Titel „Julie and Julia“ zeichnet nach, wie eine echte Bloggerin, Julie Powell, versuchte, alle 524 Rezepte in Childs berühmtem Kochbuch in einem Jahr zu kreieren. Eine Ausstellung innerhalb der Ausstellung untersucht, wie Child sowohl durch Filme als auch in gedruckter Form bis heute inspiriert.

Techniker der Museumsausstellung haben vor der Eröffnung der Ausstellung „Julia Child: A Recipe for Life“ im Henry Ford Museum of American Innovation den letzten Feinschliff am Fernsehgerät „The French Chef“ vorgenommen. (Michael Kuentz – Für MediaNews Group)

Auf einem Videobildschirm ist der berühmte Sketch von Saturday Night Live zu sehen, in dem der Komiker Dan Ackroyd Julia Child parodiert, indem er vorgibt, sich selbst zu schneiden, während er versucht, ein Huhn zu entbeinen. (Michael Kuentz – Für MediaNews Group)

(Michael Kuentz – Für MediaNews Group)

(Michael Kuentz – Für MediaNews Group)

(Michael Kuentz – Für MediaNews Group)

„Ich denke, dass viele Leute zu dieser Ausstellung kommen und wirklich positive Erinnerungen daran haben, Julia im Fernsehen gesehen zu haben“, sagte Morland. „Da ist ein Hauch von Nostalgie mit dabei. Aber es gibt auch viele Leute, vor allem junge Leute, die vielleicht noch nie von Julia Child gehört haben, aber ich hoffe, dass sie daraus mitnehmen, dass sie jemand war, der positiv eingestellt war.“ Sie war hartnäckig, sie fand ihre Leidenschaft und verfolgte sie mit all ihren Talenten.“

„Julia Child: A Recipe for Life“ ist für Mitglieder kostenlos und im Eintrittspreis für das Henry Ford Museum of American Innovation enthalten.

Weitere Informationen finden Sie unter thf.org.

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